#36: Guerilla porre dyrkning - med (og om) Persille Ingerslev

Persille Ingerslev har gjort den fantastiske bog "Gendyrk - flere porrer til folket". Derfor er vi draget ud på Frederiksberg for netop at plante porrer til folket. Lyt med og nyd sommeren //Anders Guldberg, Dyrk og Spis

#35: Historien om køkkenhaven, der indtog storbyens tag /m. Livia fra ØsterGro

Så er der ny Dyrk og Spis episode. Denne gang er jeg klatret til vejrs for at snakke med Livia fra ØsterGro

#34: Dagbog fra Køkkenhaven - Et tip om vanding og lidt til..

Hvordan står det til i køkkenhaven? Spørger Anders, sig selv. Svaret får du i denne ultra korte Dyrk og Spis episode. Et format der ny er døbt Dagbog fra Køkkenhaven. Enjoy!

#32: Market garden - historien om Gl. Skovhavegård og jord!🌾

Drømmen om at bidrage til en grøn og økologisk virkelighed voksede sig, så stor, at Henrik og Tine en dag flyttede på næsten-landet (a.k.a. Kirke Værløse). Her købte It-manden Henrik volf-Nielsen et par gummistøvler. Tog dem på, og tog det første spadestik til det der i dag, 4 år senere, er Gl. Skovhavegård’s market garden. På vejen fra køkkenhave til kæmpe køkkenhave stiftede Henrik foreningen Regenerativt jordbrug - og læste usandsynlig mange artikler og forskning om jord og jordforbedring. Så altså, historien for mit vedkommende starter sådan her: Du lytter til Dyrk og spis, jeg hedder Anders Guldberg. I fire år kondiløb jeg forbi Henrik´s køkkenhave - En køkkenhave der bare voksede og voksede - En dag smed jeg kondistøvlerne, tog et par gummirøjser på, en mikrofon under armen og bankede på Gl. Skovhavegård´s dør for at få historien. En historie du virkelig har lyst til at høre - hvis du som mig, elsker at stikke fingernem i jorden Gæst: Gl. Skovhavegård, Henrik volf-Nielsen Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis Anmeld podcasten, der hvor du lytter og husk at fortælle en plante-glad ven om Dyrk og Spis. TAK! --------------- Dyrk og Spis > https://www.facebook.com/DyrkogSpis Gl. Skovhavegård > https://www.facebook.com/Gl-Skovhaveg%C3%A5rd-198905620945594/ Regenerativt Jordbrug > https://regenerativ.dk/

#31: Alt om citrus træer 🍋

På den midtjyske hede bor en mand, der hedder Bjarne. Har du grønne fingre ved du med stor sandsynlighed, at der er tale om den tossede gartner, der ved lidt om alt. Det er ihvertfald sådan Bjarne præsenterer sig selv. Måske er det den jyske sindighed, men har du snakket med ham, vil du vide, at han faktisk er fuld af løgn! Bjarne ved nemlig ikke lidt om alt - han ved meget om alt. For Bjarne er gammel IT-mand og matros, men er nu planteentusiast på fuldtid i Bjarne’s Frø og Planter. Han elsker chilier og et godt plante-eksperiment, og så er han hjælpsom og gavmild med sin viden. Og netop derfor ringede Anders Guldberg (Dyrk og Spis) til Bjarne for at tage en snak om forskellige slags citrusfrugter; hvordan de dyrkes, hvad der kan gå galt - og hvilket citrustræ Anders skal købe til sin mor - og til sig selv. Orangeriet fylder jo ikke sig selv op! Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis Gæst: Bjarne Højlund, Bjarne’s frø og planter ------------- Link Bjarne´s frø og planter - https://www.barney.dk/ - https://www.facebook.com/groups/barney.dk Dyrk og Spis - http://www.dyrkogspis.dk/ - https://www.facebook.com/DyrkogSpis Citrus træer i Danmark, Facebookgruppe - https://www.facebook.com/groups/228179457922028

#30: 100% Persille || Det grønne road trip part 3

Hvem elsker ikke Persille? Svaret er, det gør alle! Men hvad elsker Persille..... og hvad frygter hun? Få svaret i dagens Dyrk og Spis episode Lyt til andre Elsker Elsker ikke episoder i din podcast-app eller sig hej; anders@dyrkogspis.dk

#29: VeteranHaven || Det gønne roadtrip part 2

Vi triller langsom ind på den lille grusparkering til Veteranhaven. På køreturen fra København til Slots-bjergby ved Slagelse blev jeg fyrsteligt underholdt i en fantastisk snak om tomater (lyt til episode 28). Min samtale makker, og co-driver er ingen ringere end Persille Ingerslev. Har du lyttet til sidste episode af podcasten, ved du at vi er på en grøn køretur. Har du ikke lyttet, ja så kommer her et ultra kort recap. Persille Ingerslev afholdt en frø-julekalender konkurrence, hvor alt overskud blev doneret til veteranhaven´s arbejde. Jeg - Anders Guldberg - blev så begejstret over projektet at jeg skrev til Persille, for at høre vi kunne besøge veteranhaven. Og her er vi så - fremme ved målet. Et sted der har en sjælden evne til at ændre folks liv Veteranhaven. Jeg vidste ikke meget om stedet, men lidt havde jeg dog læst mig frem til på deres hjemmeside. På siden beskriver Rene, grundlægger af haven, med egne ord, historien bag Jeg var major i hæren og chef i Helmand i Afghanistan. I et år i træk, var jeg i krig. Jeg var i et konstant højt alarmberedskab og udsat for et vedvarende stressniveau, der sled på krop og sjæl. Mit arbejde bestod primært i at forsøge at skabe en bedre tilværelse for de civile afghanere, der var fanget i en alt ødelæggende krig. Det var en meget svær opgave, og det var ofte med livet som indsats. Jeg har set meget død og ødelæggelse, har oplevet mange grimme ting, og har fået mange ar på sjælen. Jeg blev slidt op og fik siden hen diagnosen Post Traumatisk Stress Syndrom (PTSD). Et road trip, er en langdistancerejse på vejen. Typisk er vejture lange afstande, der køres i bil. I dette tilfælde fra København til Slagelse og retur :) Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis Gæst: René Pamperin https://www.facebook.com/DyrkogSpis

#28: Tomat med Persille || Det grønne roadtrip part 1

Et road trip, er en langdistancerejse på vejen. Typisk er vejture lange afstande, der køres i bil. Når Persille Ingerslev er med... er det et grønt road trip. Forvirret? Ja, så er det fordi du ikke har lyttet endnu! Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis Gæst: Persille Ingerslev https://www.facebook.com/DyrkogSpis

#27: Malurt i bægeret 🍸

Hvad gør du, når du med fødderne solidt plantet inde i et bjerg, får lyst til at dyrke og lave egen vermouth? Anders planter strandmalurt og finder 30 flasker hjemmedyrket rødvin (Rondo) frem. Kører ned til en god ven og madguru, Jakøb Ørstrup, og laver en hjemmelavet vermouth. Find link til Onsdagsmail på www.dyrkogspis.dk og lad din indbakke sprudle af podcast anbefalinger (og muligheden for at vinde en flaske vermouth) Hyg! //Anders Link til chokolade-Peter´s og Jakob´s choko eventyr: http://www.nordicchocolatiers.com/ ONSDAGSMAIL - for fans af en god historie: https://winning-innovator-1096.ck.page/c36fad82d2

#25: spis CHILI 💚🍴

SIDSTE grøntsag i serien "Spis" er chilien... I dette afsnit af Dyrk og Spis, taler Anders og Jakob om chili. Bliv bl.a. klogere på: ⁃Hvor Capsaicin, som er det stærke i chili’en sidder. ⁃Hvad sker der med smagen når man fermentere chilien. ⁃Får en simple opskrift på en god chilisovs. ⁃Hør, hvordan man undgår den alt forstærke chilisovs, men stadig beholder varmen. Gæst: Jakob Ørstrup, ØogKo Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis www.facebook.com/dyrkogspis anders@dyrkogspis.dk

#24: spis KÅL 🍴💚

Femte grøntsag i mini-serien "Spis" er KÅL I dette afsnit af Dyrk og Spis, taler Anders og Jakob om kål. Bliv bl.a. klogere på: ⁃Hvordan man krammer sin kål. ⁃Få en god opskrift på grønkåls salat. ⁃Hør hvad sker der med smagen når man fermentere kål. ⁃Hør hvad sker der med smagen når man stege kål. ⁃Få opskriften på kål chips. ⁃Og hør hvad man kan bruge dehydreret af kål til. Gæst: Jakob Ørstrup, ØogKo Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis www.facebook.com/dyrkogspis anders@dyrkogspis.dk

#23: spis KARTOFLER 💚🍴

Fjerde grøntsag i mini-serien "Spis" er (selvfølgelig) KARTOFLER Bliv bl.a. klogere på: ⁃Hvad man kan bruge kartofler til, og hvorfor jakob har en stor kærlighed til kartofler. ⁃Få opskrift på kartoffel Rösti. ⁃Lær nogle simple tips til, hvordan man tilberede kartofler. ⁃Få tips til, hvordan du laver Pommes Anna. ⁃Og lær, hvorfor man ikke må spise kartofler der er grønne. Gæst: Jakob Ørstrup, ØogKo Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis www.facebook.com/dyrkogspis anders@dyrkogspis.dk

#22: spis STIKKELSBÆR 🍴💚

Tredje grøntsag i mini-serien "Spis" er (....trommesolo....) STIKKELSBÆR! Bliv bl.a. klogere på: ⁃Hvordan du bruger stikkelsbær som “små eksplosioner” i det salte salat-køkken. ⁃Hør, hvordan man kan rå-sylte stikkelsbær og hvad man kan bruge det til i sin madlavning. ⁃Hør, hvordan syren fra stikkelsbær forstærker smagen i det man spiser det sammen med. ⁃Få opskriften på en god relish. ⁃Og få opskriften på en god romtopf, med stikkelsbær Gæst: Jakob Ørstrup, ØogKo Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis www.facebook.com/dyrkogspis anders@dyrkogspis.dk

#21: Spis BØNNER 💚🍴

Alt om tilberedning af bønner. Anden grøntsag i mini-serien "Spis" med Jakob Ørstrup Vært: Anders Guldberg, Dyrk og Spis www.facebook.com/dyrkogspis anders@dyrkogspis.dk

#20: Spis SQUASH 🍴💚

Første grøntsag i serien spis SQUASH med Jakob Ørstrup

#19: Frøsamlerinden Persille Ingerslev 🧚🏼‍♀️🌾

"For én krone er du med i Frøkalender-konkurrencen" - nogenlunde sådan startede Persille sin første kalender-indsamling. 50.000 Mobilepay notifikationer senere indså hun at det havde taget lidt overhånd, og portoen ihvertfald var dækket. No need to say... konkurrencen var et KÆMPE hit og overskuet blev doneret til et godtgørende formål. Historier er er mange af når man hedder Persille Ingerslev og ubestridt har Danmarks grønneste og mest krøllede hjerne. Og heldig for mig - Anders Guldberg (vært her på Dyrk og Spis podcasten) - så besøgte Persille min køkkenhave en let regnfuld august dag. Heldigt for dig, blev besøget optaget. Og det kan du høre lige her :) www.facebook.dk/dyrkogspis OBS: Vi søger samarbejdspartner/sponsor til 2020 sæsonen, så podcasten kan overleve. Please spred rygtet og send dem til anders@dyrkogspis.d

#18: Sommer-special: Spinetta, Italy 🍷🇮🇹