Lyt til Holte Vinlager Podcast her: https://podcasts.apple.com/dk/podcast/holte-vinlager-podcast/id1540287616 Eller her: https://www.holtevinlager.dk/podcasts/ Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual  Instagram: www.instagram.com/winemanual  Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Vi runder historieafsnittene af ved at tale om den tidlige moderne tid. Det var en tid med mange nye tiltag i vinens verden, og hvor vitikulturen bl.a. også blev bredt ud til Den Nye Verden. Vi snakker om nye områder, terroir og revolutionstiden i 1700-tallet og til sidst er der god stemning, når vi spreder opmuntrende tanker om menneskeheden og vores allesammens fremtid. Hører du vores podcast via Apple Podcasts så husk, at du kan navigere dig gennem afsnittet vha. kapitlerne, som findes under denne episodenote.     Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Vi er kommet til Middelalderen, hvor vi bl.a. snakker om kirken med deres hårdtarbejdende munke. Derudover taler vi om den tidlige vinhandel med Bordeaux i front, men også om vinsvindel, Châteauneuf-du-Pape og middelalderfolkets drikkevaner. Hører du vores podcast via Apple Podcasts så husk, at du kan navigere dig gennem afsnittet vha. kapitlerne, som findes under denne episodenote.    Vine fra afsnittet: Madame Aly Duhr & Fils, Barrique White 2017 (Wormeldange) Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

I løbet af de næste tre afsnit, koger vi 9000 års vinhistorie ned på nogle få timer. Vi griber det kronologisk an, så i første afsnit handler det om oldtidens vine. Vi snakker om historiens tidligste vine og ser på, hvordan den udvikler sig, og breder sig ud til de første europæiske regioner. Hører du vores podcast via Apple Podcasts så husk, at du kan navigere dig gennem afsnittet vha. kapitlerne, som findes under denne episodenote.   Vine fra afsnittet: Chapel Down, Kit’s Coty Blanc de Blancs 2013 (Kent) Chapel Down, Bacchus 2015 (Kent) Domaine Alice Hartmann, Adigio 2014 (Wormeldange/Montrachet) Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Vi slutter Côtes du Rhône af med et afsnit om Sydrhône. Vi kører de mange druer igennem, snakker om appellationerne og til sidst nævner vi de gode årgange og producenter, som alle burde kende til. Hører du vores podcast via Apple Podcasts, så husk, at du kan navigere dig gennem afsnittet vha. kapitlerne, som findes under denne episodenote. Vine fra afsnittet: Domaine du Vieux Télégraphe, Télégramme Châteauneuf-du-Pape 2017 (Châteauneuf-du-Pape AOP) Domaine de la Janasse, Tradition Rouge 2015 (Châteauneuf-du-Pape AOP) Domaine Grand Nicolet, Les Esqueyrons Rasteau 2015 (Rasteau AOP) Domaine La Collière, Esprit d’Argiles Rasteau 2016 (Rasteau AOP) Domaine Les Ondines, Passion Vacqueyras 2015 (Vacqueyras AOP) Klassiske producenter nævnt i afsnittet: Domaine du Vieux Télégraphe Château de Beaucastel Château Rayas Pegau Domaine de la Janasse Clos des Papes Henri Bonneau M. Chapoutier Domaine Roger Sabon Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Så er vi tilbage med et afsnit om Nordrhône. Côtes du Rhône er ikke et voldsomt spændende område, rent underholdningsmæssigt, men de tørre facts er stadig guld værd, hvis du vil være en ægte vinekspert. Vi kører gennem lidt historie, derefter appellationerne fra nord til syd og selvfølgelig nævner vi, hvilke druer, der anvendes, mens vi smager lidt forskellige vine. Til slut remser vi de gode årgange op, samt giver nogle bud på, hvilke klassiske producenter, du bare skal kende til. Hører du vores podcast via Apple Podcasts, så husk, at du kan navigere dig gennem afsnittet vha. kapitlerne, som findes under denne episodenote. Vine fra afsnittet: Jean-Michel Gerin, La Champine Syrah 2017 (Vin de France) Jean-Michel Gerin, La Champine Viognier 2017 (Vin de France) Paul Jaboulet Aîné, Hermitage Le Chevalier de Sterimberg 2003 (Hermitage AOP) Domaine Jean-Louis Chave, Crozes-Hermitage Selection Silene 2017 (Crozes-Hermitage AOP) Klassiske producenter nævnt i afsnittet: E. Guigal M. Chapoutier Ogier Alain Voge Delas Paul Jaboulet Aîné Jean-Louis Chave Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Her i del to går vi i dybden med Champagnemetoden. Vi snakker om alle de forskellige champagnestile og sødmegrader, men også om andre mousserende vine og fremstillingsmetoder fra hele verden. Vi forklarer desuden, hvordan man læser en Champagneetiket, og hvordan man serverer Champagne - og til sidst nævner vi, hvilke producenter og årgange, man skal kende til. Vine fra afsnittet: André Jacquart, Experience Rosé de Saignee, Brut N.V. (Champagne AOP) Windsor Great Park Vineyard, Brut 2015 (Berkshire) Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Vi sparker vores nye format, med mere grundige udsendelser, i gang med et dobbeltafsnit om Champagne. Her i første del snakker vi om historien bag Champagne. Vi taler desuden om områderne og druerne, samt det komplicerede cru-system. Vine fra afsnittet: Billecart-Salmon, Brut Réserve N.V. (Champagne AOP) Lanson, Extra Age, Brut N.V. (Champagne AOP) Hører du vores podcast via Apple Podcasts så husk, at du kan navigere dig gennem afsnittet vha. kapitlerne, som findes under denne episodenote. Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Kom på en auditiv rundvisning hos Frederiksdal Kirsebærvin på Lolland.  Morten Brink Iwersen guider os igennem kirsebærvinsproduktionen fra træ til flaske. Vi smager en masse fadprøver samt de færdige, aftappede produkter, og så snakker vi om fremtiden for dansk vinproduktion.  Produktionsmetoden for kirsebærvinen på Frederiksdal Gods er nærmest identisk med druevin, så der er en masse god teori at hente fra dette afsnit. Vine fra afsnittet: Frederiksdal 2016 Frederiksdal Late Bottled Frederiksdal Sur Lie Frederiksdal Reserve Frederiksdal Nielstrupmark 2013 Frederiksdal Rancio Frederiksdal Vermouth Frederiksdal Likør Frederiksdal Rød Sparkling Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Vi zoomer ind på Côte de Nuits, som er Bourgognes mest prestigefyldte område. Vi gennemgår lidt overordnede facts om Bourgogne, og guider dig gennem appellationerne i Côte de Nuits fra nord til syd. Vine fra afsnittet: Domaine de Bellene, Côte de Nuits-Villages, Vieilles Vignes 2016 (Côte de Nuits-Villages AOP)   Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

I dag guider vi dig igennem venstrebredden af Bordeaux, som er det mest kendte vinområde i verden. Vi starter med Médoc, hvor verdens bedste rødvine bliver skabt, og slutter i Graves, hvor man producerer fantastiske rødvine, hvidvine og dessertvine. Vine fra afsnittet: Château l’Argenteyre, Cru Bourgeois 2015 (Médoc AOP) Château Villa Bel Air 2013 (Graves AOP) Er du desuden interesseret i billige alternativer til de større vine, så prøv Chateau Peyrabon, Cru Bourgeois 2009 (Haut-Médoc AOC). Her får du en god idé om, hvad udviklet venstrebredsbordeaux handler om. Næste gang tager vi fat på hovedområdet i Bourgogne - Cote d’Or! Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Vi gennemgår de vigtigste gadgets, som du får brug for i dit liv som seriøs vinentusiast. Vi anbefaler: Proptrækker med totrins løftesystem Ah-So proptrækker Durand proptrækker Zalto universalglas Fladbundet vinkaraffel Coravin Model Two Champagne stopper Vivino (App) Cellartracker (App) Le Nez Du Vin duftsæt Wine Folly: Magnum Edition (Bog) The World Atlas of Wine (Bog) Somm (Dokumentar) Uncorked (Dokumentarserie) Bottle Shock (Spillefilm) Næste gang zoomer vi ind på venstrebredden af Bordeaux! Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Vi slutter de overordnede afsnit om vinlandene af med New Zealand og Sydafrika, hvor vi også anmelder nogle lettilgængelige vine, der ikke koster en skid. Vine fra afsnittet: Cimarosa, Sauvignon Blanc 2018 (Marlborough GI) Rainbow’s End, Cabernet Franc 2015 (Stellenbosch WO) Næste gang handler det om vinudstyr! Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

I dag samler vi de vigtigste lande fra det store kontinent, Sydamerika, i ét afsnit. Vi snakker især om de kendte vinlande, Chile og Argentina, men vi kommer også ind på de mere ukendte sydamerikanske vinlande. Vine fra afsnittet: Santa Rita, Medalla Real, Cabernet Sauvignon 2015 (Valle del Maipo DO) Valdivieso, Single Vineyard, Sauvignon Blanc 2017 (Valle de Leyda DO) Familia Zuccardi, Q, Malbec 2013 (Valle de Uco IG) Næste gang slutter vi serien om vinlandene af med New Zealand, Afrika og resten af verden! Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

I dag handler det om Australien. Vi kommer ind på historien bag vinlandet, druesorterne, vindistrikterne og så smager vi en masse spændende vin! Vine fra afsnittet:   Kilikanoon, Killerman’s Run, Shiraz 2015 (Clare Valley GI) Tim Smith, Barossa Shiraz 2016 (Barossa Valley GI) Ten Minutes by Tractor, 10X, Chardonnay 2016 (Mornington Peninsula GI) Even Keel, Syrah 2016 (Canberra District GI) Aussie Rules, The Speckie, Chardonnay 2017 (Wine of Australia) Aussie Rules, The Speckie, Shiraz 2017 (Wine of Australia) Næste gang skal det handle om Chile! Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

I dette håbløse afsnit, sender vi fra et slapt vinarrangement på Nimb Hotel i København. Hør vores meninger om, hvad vi forventer af en offentlig vinsmagning - og bliv måske lidt klogere på, hvad du kan bruge vinarrangementer til. Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

USA er et kæmpestort land, men langt det meste vin produceres på vestkysten. Denne uges afsnit fokuserer på det mest populære oversøiske vinland, USA. Vi kommer ind på Californien, Oregon, Washington, New York og nævner kort Texas, hvor vi også smager en overraskende god vin! Vine fra afsnittet:   Hartley Ostini, Hitching Post Highliner, Pinot Noir 2012 (Santa Barbara County AVA) Bootleg Wine Works, Red Blend 2013 (Napa Valley AVA) Joe Dobbes Family Estate, Grand Assemblage, Pinot Noir 2015 (Willamette Valley AVA) Fall Creek Vineyards, Vintner’s Selection Red Blend 2015 (Texas Hill Country AVA) Næste gang skal det handle om Australien! Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

I dag runder vi serien om de europæiske vinlande af med Portugal. Vi kommer dog også rundt til de andre vinlande i hele Eurasien. Næste gang tager vi fat på de oversøiske vinlande, hvor vi starter med USA. Vine fra afsnittet: Blandy’s, 10 Year Old Bual (Madeira DOC) Quinta do Vale Meão Meandro, Douro Tinto 2014 (Douro DOC) Dunavar, Chardonnay 2017 (Felso Magyarorszag) Golan Heights Winery, Gamla Cabernet Sauvignon 2015 (Galilee) Chateau Changyu, Moser XV 2016 (Ningxia) Graham’s Vintage Port 2000 Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

Vi gennemgår nogle af de klassiske myter, der findes om vin. Hvad er sandt og hvad er falsk? Det finder du ud af i dag! Næste gang runder vi de europæiske lande af med Portugal og de øvrige vinlande i Europa. Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast

I dag handler det om Tyskland og Østrig. Det er to komplicerede vinlande med svære udtaler og klassifikationssystemer - men vinen er i top! Vi smager desuden forskellige vine fra danske vinhandlere. Vinene fra afsnittet: Dr. Von Bassermann-Jordan, ‘Pechstein’ Riesling Trocken 2017 (Pfalz) Heribert Boch, ’Trittenheimer Altärchen’, Blauer Spätburgunder 2016 (Mosel) St. Remigius, Spätburgunder Réserve 2015 (Baden) Graf Neipperg, ‘Neipperger Schlossberg’ Lemberger 2011 (Württemberg) Birgit Eichinger, Ried Lamm Grüner Veltliner 2017 (Kamptal DAC) Weingut Bründlmayer, Grüner Veltliner Terrassen 2017 (Kamptal DAC) Christoph Edelbauer, Zweigelt 2014 (Kamptal DAC) Næste gang ser vi på nogle af de klassiske myter, der findes om vin. Følg med på hjemmesiden, hvor du kan læse alle vores anmeldelser: www.winemanual.dk Facebook: www.facebook.com/winemanual Instagram: www.instagram.com/winemanual Vivino: www.vivino.com/users/winemanual.podcast