Fredagstipset - vin til helgen

Om denne podkasten

Hvilken vin bør du drikke i helgen? Og hva slags mat passer til? Fredagstipset gir deg nye vintips, hver fredag, helt gratis. Vinekspertene Sara Døscher og Cathinca Dege sitter med en enorm mengde vinkunnskap som de endelig skal dele med dere.

Kategorier

Kunst

Podkasten Fredagstipset - vin til helgen er innebygd på denne siden fra en åpen RSS feed. Alle filer, beskrivelser, illustrasjoner og andre metadata fra RSS-feeden tilhører podcasteieren og er ikke tilknyttet eller validert av Podplay.

Rapporter upassende innhold

Spill av
Om

En podkast fra Fremantle podkast

Fredagstipset - vin til helgen

Episoder

Sesong 1
Er mat og vin kunst og kultur?
I denne episoden undrer vi oss over hvorfor sanser som smak og lukt har en lavere status enn syn og hørsel. Et bilde av Munch eller et klassisk musikkstykke av Bach kalles både kunst og kultur. Men hvorfor er det ikke slik med smaks- og luktesansen vår? Kan mat og drikke anses som kunst? Dette diskuterer vi med ingen ringere enn Andreas Viestad, mannen bak utallige kokebøker, matspalter, restauranter og ikke minst grunnleggeren av Geitemyras Matkultursenter for barn. Tune in for en kulinarisk reise! Ukens fredagstips á la Viestad kommer fra Sør Afrika: Hvitvin fra Swartland i Sør Afrika David & Nadia Chenin Blanc Sørafrikansk chenin på sitt beste? Denne fyldige saken smaker av syltede sitroner og er en strålende matvin. Prøv den til ovnsbakt kylling med sitron, hvitløk og urter! Pris: kr 295 Varenr: 10145401 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Sør-Afrika/David-%26-Nadia-Chenin-Blanc/p/10145401 [vinmonopolet.no] Hvitvin fra Swartland i Sør Afrika David & Nadia Aristargos En utrolig spennende vin og svært vellykket blend! Denne er laget på mange ulike druetyper, men chenin blanc spiller hovedrollen. Svært kompleks vin med usedvanlig høy kvalitet i forhold til pris. Et must hvis du vil bli kjent med noe av det beste fra Sør Afrika. Denne nyter jeg gjerne alene, ellesr som følge til hvitvinsdampede blåskjell. Pris: kr 325 Varenr: 10145501 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Sør-Afrika/David-%26-Nadia-Aristargos/p/10145501 [vinmonopolet.no]
April 9, 2021
19 min
Påskeviner!
Påske-spesial! Vi snakker om vin til påskelammet, hva som passer til, og hvorfor. Sara deler sine beste vinkjøp som egner seg godt til både skitur, solvegg, peiskos og lam. Alle vinene er i basisutvalget, så de befinner seg med andre ord på et pol nær deg. Tune in - god påske! Saras utvalgte påskeviner: Italiensk rødvin på kartong (bag in box): Bibi Graetz Rosso Toscana Økologisk rødvin på 100 % sangiovese. Er det én drue jeg vil ha med meg på hytta i påsken, så er det sangiovese. Dette er både hyggevin, kokkevin og lammevin. Saftig kirsebærfrukt i tillegg til et lekkert streif av urter og lakris. Sjarmerende og erketypisk toskaner, laget av legenden Bibi Graetz. Say no more. Pris: kr 494 Varenummer: 10094106 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Bibi-Graetz-Rosso-Toscana/p/10094106 [vinmonopolet.no] Spansk rødvin på glassflaske: Lopez de Heredia Vinha Bosconia 2008 Vellagret med solmoden fruktighet, erketypisk Rioja-vin der tempranillo-druen spiller hovedrollen. Her lukter og smaker det av krydder etter langt opphold på eikefat. Vanilje, lær, søt tobakk og sort te. Høres det rart ut? Tro meg - dette er pur nytelse og denne vinen setter gullkant på påskemiddagen din. Pris: kr 359 Varenr: 1917901 Link: https://www.vinmonopolet.no/vmp/Land/Spania/Lopez-de-Heredia-Vi%C3%B1a-Bosconia-2008/p/1917901 [vinmonopolet.no] Tysk hvitvin på PET (plastflaske): Winter Riesling & Sauvignon Blanc 2019 (Tyskland) Tommel opp for PET! PET er vin på plastflaske med skrukork - ideelt når du skal på tur. Veier lite, lett å åpne. Når vinen i tillegg er god (og rimelig!) er det ingen grunn til å ty til tunge glassflasker. Denne friske saken er en blanding av druene riesling og sauvignon blanc. Tørr, lett og leskende. Ideell til hytteveggen. Tilbehør: salte chips og solbriller. Pris: 129 Varenummer: 5195101 [vinmonopolet.no] Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Winter-Riesling-%26-Sauvignon-Blanc-2019/p/5195101 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt øl: Pinta Mini Maxi Mango Leskende og lett sødmefullt øl med tydelig smak av pasjonsfrukt og mango. En mini-eksplosjon av smaker og et seriøst godt drikkevalg til spicy potetgull. Pris: kr 36 Varenr: 11983402 [vinmonopolet.no] Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Polen/Pinta-Mini-Maxi-mango/p/11983402 [vinmonopolet.no]
March 26, 2021
14 min
Hot or Not?
Hva er hot i vinverden om dagen? Sara har laget en liste over diverse viner som hun ber Cathinca plassere i en av to kategorier: hot or not. Få med deg de hotteste vintrendene i 2021 og lær noen «byttetriks»! Med mer enn 20.000 (!) viner i Vinmonopolets sortiment, er det ingen grunn til å alltid velge samme vin. Vi forteller deg hvilke herligheter du bør teste. Kanskje får du en ny favoritt? Ukens hotte fredagstips: Rødvin fra Italia på dolcetto-druen Vajra Monterustico Dogliani Neste gang du skal kjøpe barbera: prøv denne i stedet! Jeg vil slå et slag for dolcetto - en av de mest undervurderte druene jeg kjenner. Jeg vet du vil elske denne. Gå for dolcetto neste gang du skal lage pasta eller pizza. Pris: kr 200 Varenr: 6966501 Link: https://app.vinmonopolet.no/Land/Italia/Vajra-Monterustico-Dogliani-2019/p/6966501 [app.vinmonopolet.no] Rødvin fra Hellas på xinomavro-druen Thymiopoulos Xinomavro Young Vines 2019 Vanskelig å uttale, men svært lett å like. Test denne og du forstår hvorfor det er på tide å få øynene opp for gresk vin. Pris: kr 194,90 Varenr: 11441301 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Hellas/Thymiopoulos-Xinomavro-Young-Vines-2019/p/11441301 [vinmonopolet.no] Alkoholfri: Norsk sider Aga Sideri Humlepung Lokal, lekker sider med rik og konsentrert eplesmak. Suveren til svin og kylling, til og med til litt spicy mat. Eller nyt den alene, iskald i solen. Pris: kr 169,90 Varenr: 11077001 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Norge/Aga-Sideri-Humlepung/p/11077001 [vinmonopolet.no]
March 19, 2021
14 min
Nordmenns vin-vaner i koronaens tid
Har korona endret våre drikkevaner? Hva gjør pandemien med drikkemønsteret vårt - drikker vi mindre eller mer? Drikker vi annerledes? Jens Nordahl er kommunikasjonssjef i Vinmonopolet og sitter på utrolig mye spennende info og detaljer om vinkonsumet vårt. Dette deler han med oss i dagens episode. Vi snakker også om polets bestselgere og Sara kommer med noen svært rimelige rødvinstips til helgen. Ukens fredagstips: Rødvin fra Frankrike Camillac Bordeaux På tide å børste støv av merlots ufortjent dårlige rykte. Denne er mørk og mild, myk og snill. Nyt med en venn, et pledd, en film, eller alle tre. Pris: kr 125 Varenr: 7988901 [vinmonopolet.no] Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Camillac-Bordeaux-2016/p/7988901 [vinmonopolet.no] Rødvin fra Portugal Casa Ferreirinha Esteva Definisjonen på allround-vin. Sødmefull fruktighet, men nok struktur til å kunne matche mye mat. Ypperlig til alt fra kremet kyllingpasta til fredagspizza og taco. Pris: kr 129 Varenr: 9929001 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Portugal/Casa-Ferreirinha-Esteva-2018/p/9929001 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt Thomas Henry Ginger Beer Leskende og lett spicy gingerbeer med tydelig smak av fersk ingefær. Drikk den iskald som den er, eller nyt den i en alkofri Ginish! (Alkofri «gin tonic») Pris: kr 16 Varenr: 3872804 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Thomas-Henry-Ginger-Beer/p/3872804 [vinmonopolet.no]
March 12, 2021
14 min
Vin til vegetarmat
I dagens episode snakkes det ivrig om vin til vegetar. Hvilke viner er ideelle til grønnsaksbaserte retter og hvorfor? Hva er vegansk vin? Vi lar oss inspirere av Norges største vegetarentusiast Hanne-Lene Dahlgren, og selv om ingen av oss er vegetarianere, har vi lagt vår elsk på hennes supersmakfulle blomkåltaco fra «En skikkelig digg kokebok 2». Tune in for en grønn vinlytt med tips til fredagstacoen på tampen! Ukens fredagstips: Hvitvin fra Østerrike Grüner Veltliner Hånd i hanske til Hanne-Lenes Dahlgrens blomkåltaco! (For mer info, sjekk ut www.hannelene.no [hannelene.no]) Pris: kr 119 Varenr: 10020501 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Østerrike/Kein-Name-Niederösterreich-Grüner-Veltliner-2020/p/10020501 [vinmonopolet.no] Hvitvin fra Italia Bucci Verdiccio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2019 Nydeligste grønnsaksvinen. Rik og kremet, men samtidig livlig og frisk. Skjønt til grønt! Pris: kr 260 Varenr: 4659601 [vinmonopolet.no] Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Bucci-Verdicchio-dei-Castelli-di-Jesi-Classico-Superiore-2019/p/4659601 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt øl Mikkeller Flimish Primitive with Raspberries Fabelaktig til fredagstaco! Bringebærsødmen matcher spicy guacamole og chilisalsa perfekt. Pris: kr 40 Varenr: 11757802 [vinmonopolet.no] Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Belgia/Mikkeller-Flemish-Primitive-with-Raspberries/p/11757802 [vinmonopolet.no]
March 5, 2021
13 min
Thomas Giertsen om vin og formidling
Vi har staselig besøk i studio igjen! I denne episoden prater vi med Thomas Giertsen om vin og vinformidling. Thomas har dypdykket i hobbyen sin og utdannet seg til vinkelner. Hva var det som for alvor fikk ham interessert i vin? Og hvorfor blir egentlig fler og fler av oss så fascinert, opptatt, og til tider bergtatt, av vinens verden? Hvordan kan man hjelpe folk til å lære seg mer om vin, bli tryggere på vin, og ikke minst få mer glede av vin? Tune in - Giertsen har ordet! Thomas Giertsens 3 fredagstips Hvitt fra Tyskland Knewitz Holzfass Chardonnay 2019 Førstevalg til skrei! Pris: kr 250 Varenr: 11169101 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Weing-Knewitz-Holzfass-Chardonnay-2019/p/11169101 [vinmonopolet.no] Rødvin fra Frankrike Faury Saint Joseph La Gloirette 2017 Lekkert rødt fra Rhône. Pris: kr 399 Varenr: 5654101 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Faury-Saint-Joseph-La-Gloriette-2017/p/5654101 [vinmonopolet.no] Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve Polets beste Champagne-kjøp? Kr. 469 Varenr. 3761801 Link: https://www.vinmonopolet.no/Producenter/Charles-Heidsieck/Charles-Heidsieck-Brut-Réserve/p/3761801 [vinmonopolet.no]
February 26, 2021
23 min
Vin i maten - med superkokk Bent Stiansen
Vi er stolte over å kunne ønske en av våre favorittkokker, Bent Stiansen, velkommen i studio! Bent, mannen bak stjernerestauranten Statholdergaarden, var den aller første kokken i Norge som vant Bocuse d`Or (kokkenes Oscar). Han kan mye om smak, mat og drikke. Dagens tema er vin i maten! Hvorfor bruker vi egentlig alkohol i matlaging? Bent deler smarte sausetriks, do´s and dont´s, og ikke minst avslører han noen utrolige historier der verdensberømte viner som Chateau Mouton Rotschild 1982 og Batard Montrachet endte sitt liv i sausen! Litt tilleggsinformasjon: Batard Montrachet regnes som en av de mest eksklusive hvitvinene fra Bourgogne i Frankrike og produseres kun i et begrenset antall flasker. Er du så heldig å få tak i en flaske av denne vinene, vil du garantert drikke den selv om den er åpnet dagen før! (Ref. Bente historie fra virkeligheten) Chateau Mouton Rotschild 1982, som Bent laget saus av på Hotel Continental, er en av de mest berømte rødvinene i verden. Den kommer fra Bordeaux i Frankrike. I tillegg til at vinen er berømt, er også årgangen 1982 en fantastisk årgang for rød Bordeaux. Bent Stiansen gir deg fredagens mat- og drikkemeny: Mattips: Luksusfest for lottomillionærer. Vi drømmer alle om at noen deilige lottomillioner skal dale ned til oss, fra Norsk tippings pengebinge på Hamar. Mens vi venter i spenning, kan vi trøste oss med denne luksusretten. Bare for å få følelsen av hvordan de lever etter å ha vunnet den store potten. Hummer i chablis-gelé med blomkålcreme og smågrønnsaker (8 personer) 1 kg kokt hummer 4 dl Chablis eller annen tørr hvitvin 3 plater gelatin ½ potte kjørvel Rens hummeren og ta ut alt kjøttet i hale og klørne. Ta bort paven i hodet. Det er magesekken som sitter øverst i hodet. Denne kastes. Den myke massen i hodet tas også ut og blandes i blomkålkremen. Del hummerkjøttet i pene biter på ca 1 x 1 cm. Lag blomkålkremen (se eget avsnitt). Forvell alle smågrønnsakene i lettsaftet vann og avkjøl dem. Legg gelatinplatene 3 minutter i kaldt vann for å bløtes opp. Kok opp 1 dl. vin og smelt gelatinen i den varme vinen. Tilsett resten av vinen og avkjøl geleen til ca 20 grader. Nå er alle forberedelsene gjort og retten er klar til montering. Ta åtte dype tallerkener eller store vinglass og legg to skjeer med blomkålcreme i bunnen av hver tallerken. Dekk cremen med pene biter hummer og små grønnsaker. Dekk dette med Chablis-gelé og sett tallerkenene i kjøleskap slik at geleen stivner. Ved servering pyntes med kjørvel. Denne retten trenger minimum en time i kjøleskap for at geleen skal stivne. Blomkålcreme 3/4 blomkål 11/2 dl creme fraiche 1 ts salt Kvernet hvit pepper Hummerhodeinnmat Del blomkål i biter og kok i lettsaltet vann til den blir skikkelig mør. Blomkålen avkjøles i iskaldt vann. Sil av vannet og bland blomkålen i en bolle med creme fraiche, salt, kvernet pepper og hummerhodeinnmat. Bruk en visp og visp dette sammen til en grov creme. Smågrønnsaker 1 pose knaskegulrøtter 100 g aspargesbønner 100 g sukkererter ¼ blomkål i små buketter 200 g aspargestopper Skrell gulrøttene og skjær dem i skiver. Del sukkerertene og aspargesbønnene også i skiver. Rens blomkål i små buketter på størrelse med lillefingerneglen. Kok opp rikelig med lettsaltet vann og forvell grønnsakene i vannet i to minutter. Avkjøl dem i iskaldt vann og tørk dem på et håndkle før de monteres sammen med hummer. Hele forretten kan lages en dag før og settes i kjøleskap. 30 minutter før servering tas den ut av kjøleskapet for å temperes og pyntes med kjørvel. Vintips: Tørr hvitvin fra Frankrike La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaume 2017 Bent Stiansen førstevalg til hummer i chablis-gelé! Pris: kr 399 Varenr. 4569901 Link: https://www.vinmonopolet.no/Producenter/La-Chablisienne/La-Chablisienne-Chablis-1er-Cru-Fourchaume-2017/p/4569901 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt fredagstips fra Sara: Jeg må jo følge Bent Stiansen røde tråd her og ukens fredagstips faller derfor på en alkoholfri chardonnay: Vintense Chardonnay Fin allround»vin». NB. Denne har noe sødme, så den er ikke like tørr som chablisen Bent refererer til. Vær ekstra raus med spicy krydder i maten, så vil denne alkoholfrie vinen passe godt til. Pris: kr. 55 Varenr. 10016801 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Belgia/Vintense-Chardonnay/p/10016801 [vinmonopolet.no]
February 19, 2021
24 min
Vin til sex - Afrodisiakum spesial!
Sexprat, fnising og rødming er ikke dagligdags i studio hos Dege & Døscher, men i dag svelger de unna sin stolthet, legger vin-nerderiet til side og vier hele episoden til afrodisiakum - mat og vin som pirrer! Valentines er rett rundt hjørnet og her får du de mest sexy mat- og vintipsene! Ukens fredagstips: Engelsk musserende Gusbourne Blanc de blancs 2015 De lekreste bobler og den perfekte start på en romantisk kveld! Ikke bare er England hot, men kombinasjonen østers & bobler er hottere enn hottest. Gi deg hen til denne forførende kombinasjon :-) Pris: kr 400 Varenr: 11756101 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/England/Gusbourne-Blanc-de-Blancs-2015/p/11756101 [vinmonopolet.no] Sødmefull, lett perlende vin fra Italia Saracco Moscato d´Asti Jordbær-vinen over alle jordbærviner. Pris: kr 136 Varenr: 3267701 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Saracco-Moscato-d%27Asti-2020/p/3267701 [vinmonopolet.no] Rød dessertvin fra Italia Casotto del Merlo Recioto della Valpolicella Classico Favoritt-vin til sjokolade. Pris: kr 225 Varenr: 3954702 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Italia/Casotto-del-Merlo-Recioto-della-Valpolicella-Classico-2017/p/3954702 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt Oddbird Richard Juhlin Blanc de blancs Forførende alkoholfrie bobler - så nærme du kommer champagne. Finnes i både stor og liten flaske. Pris: kr 33 Varenr: 1807904 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Oddbird-Richard-Juhlin-Blanc-de-Blancs/p/1807904 [vinmonopolet.no]
February 12, 2021
11 min
Uruguay & Albariño
Vi er over oss av begeistring etter å ha smakt vin fra Uruguay! Sara har gjort et helt spesielt hvitvinsfunn som hun deler med lytterne. Alvarinho-druen er dagens gjest i studio og vi frister med pasta vongole, skrei og breiflabb. Ukens fredagstips: Hvitvin fra Uruguay Garzon Albariño Reserve For en vin. Jeg innrømmer å ha hamstret denne. Nydelig alene uten mat, men jeg felte nesten en tåre jeg nøt et glass til breiflabb med pinjekjerner og sojasmør. Frisk, fyldig og raus. Smaker av smør, nøtter, fersken og bakt sitron. Sukk. Pris: kr 192 Varenr: 7894201 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Uruguay/Garzón-Albariño-Reserve-2020/p/7894201 [vinmonopolet.no] Hvitvin fra Portugal Anselmo Mendes Alvarinho Contacto Mineralsk og saltaktig - denne smaker hav! Fantastisk hvitvin laget av selveste Anselmo Mendes - kongen av alvarinho. Bedre vin til pasta vongole finnes neppe. Pris: kr 185 Varenr: 117101 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Portugal/Anselmo-Mendes-Alvarinho-Contacto-2019/p/117101 [vinmonopolet.no] Hvitvin fra Spania Terras Gauda Abadía de San Campio Albariño Deilig og fruktig vin, mer solmoden i smaken enn portugiseren. Gule epler og sitroner - fine smaker til klassisk skrei. Pris: kr 169 Varenr: 511901 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Spania/Terras-Gauda-Abad%C3%ADa-de-San-Campio-Albariño-2019/p/511901 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt Real Kombucha Dry Dragon Saftig, syrlig, sprudlende og ikke minst sunn! Pris: kr 128 Varenr: 12508301 Link:https: https://www.vinmonopolet.no/Land/Storbritannia/Real-Kombucha-Dry-Dragon/p/12508301 [vinmonopolet.no]
February 5, 2021
13 min
Lytterne spør - vi svarer!
Heldigvis for oss at vi har så mange nysgjerrige lyttere! I denne episoden svarer vi må noen av de mest stilte spørsmålene fra nettopp dere - lytterne våre. Vi snakker om mat og vin i kombinasjon og tar turen innom både Spania, Italia og USA. Bli med! Ukens fredagstips er to rødviner, begge på tempranillo-druen: Rødvin fra Rioja, Spania Cune Crianza Klassisk og typisk Rioja-vin som lukter og smaker av solmodne jordbær, plommer og vanilje fra fat. Deilig, ukomplisert vin som både du og lammekjøttet ditt kommer til å like. Pris: kr 149 Varenr: 5705701 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Spania/Cune-Crianza-2017/p/5705701 [vinmonopolet.no] Rødvin fra Ribera del Duero, Spania Pesqueira Crianza Samme drue som vinen over, men denne er mørke, kraftigere og mye mer kompleks. Denne vinen takler de mest krydrede og smaksrike rettene. Favoritt til vilt! Pris: kr 349 Varenr: 5841001 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Spania/Pesquera-Crianza-2018/p/5841001 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt Fjordfolk boblemost Ypperlig liten sak på boks - perfekt på skitur. Smaker av modne røde epler, ingefær og kanel. Pris: kr 36 Varenr: 10706002 Link:https: https://www.vinmonopolet.no/Land/Norge/Fjordfolk-Boblemost/p/10706002 [vinmonopolet.no]
January 29, 2021
19 min
Varmende vinterviner
Med så mange minusgrader utenfor døren trenger vi noen rause, fyldige og varmende rødviner i glasset. Druen malbec er dagens tema og vi prater om viner fra verdens høyest beliggende vingårder. Bli med til Argentina der biffene er svære og saftige og vinene likeså. Vi snakker også om blåmugg-burger og Sara gir deg vinene som passer til. Ukens fredagstips (begge to prima følge til stekt eller grillet oksekjøtt!) Rødvin fra Mendoza, Argentina Vaglio Malbec Saftig og sjarmerende malbec, blåbær, bjørnebær og søt lakris. Et deilig urtepreg her også som går hånd i hånd med biffens favorittsaus, nemlig chimichurry! Pris: kr 190 Varenr: 11439601 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Argentina/Vaglio-Malbec-2018/p/11439601 [vinmonopolet.no] Rødvin fra Salta, Argentina Amalaya Malbec Mørk og deilig sak dette, smaker av moreller og mørk sjokolade, nam! Pris: kr 179 Varenr: 9629601 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Argentina/Amalaya-Malbec-2019/p/9629601 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt Askim Årgang Eple Ingefær Fyldig og saftig, perfekt til oppvarming på kalde dager! Pris: kr 70 Varenr: 11974301Link:https: https://www.vinmonopolet.no/Land/Norge/Årgang-Eple-og-ingefær/p/11974301 [vinmonopolet.no]Fyldig og saftig, perfekt til oppvarming på kalde dager!
January 22, 2021
17 min
Nytt år - ny drue
Det er tid for å utvide druereportuaret! Denne uken snakker vi om den for mange nokså ukjente hvitvinsdruen CHENIN BLANC. Hvor finner du de beste vinene laget på denne og hva slags mat passer vinene til? Jeg velger ut noen favorittviner, Cathinca fyller inn med facts og sammen diskuterer vi den beste chenin-blanc-maten! Ukens fredagstips: Hvitvin fra Loire, Frankrike Guyons Saumur Cuvée Vent du Nord Leskende og fruktig hvitvin med masse deilig smak av gule epler og sitroner. Favoritt til sjømat og skalldyr, som feks. reker og kamskjell. Pris: kr 169 Varenr: 1143801 Link:https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Guyons-Saumur-Cuvée-Vent-du-Nord-2019/p/1143801 [vinmonopolet.no] Hvitvin fra Swartland, Sør Afrika A. A. Badenhorst Secateurs Chenin Blanc Litt gulere, fetere og mer solmoden i stilen enn den franske. Ypperlig til kremede blåskjell! Pris: kr 185 Varenr: 1695701 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Sør-Afrika/A-A-Badenhorst-Secateurs-Chenin-Blanc-2019/p/1695701 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt Balholm Sprudlande Margaret Deilige, lette og friske eple-og rabarbrabobler. Strålende til vinterens ferske skalldyr! Pris: kr 73 Varenr: 11750201 Link: https: //www.vinmonopolet.no/Land/Norge/Balhom-Sprudlande-Margaret/p/11750201 [vinmonopolet.no]
January 15, 2021
14 min
Grønn vin!
Det er januar - og et helt nytt år! Kall det gjerne klisjé, men faktum er at de fleste av oss fortsatt er mette etter julen. Nå trenger vi noe grønt og skjønt! På tallerkenen, men også i glasset. Finnes det grønne viner? Jepp! Det gjør det. I dagens episode snakker vi om nettopp dette, og Sara avslører sitt grønneste (og skjønneste) vintips. Alkoholfritt også, så klart. Ukens fredagstips: Hvitvin: Spy Valley Sustainably Crafted Sauvignon Blanc 2020 (New Zealand) Pris: kr. 150 Varenummer: 11555801 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/New-Zealand/Spy-Valley-Sustainably-Crafted-Sauvignon-Blanc-2020/p/11555801 [vinmonopolet.no] Alkoholfritt: Kombucha! Fermentert te. Finnes på diverse cafeer og på flere utvalgte supermarkeder. Helsebringende sies det. Syrlig, sprudlende og veldig godt!
January 8, 2021
11 min
Boblende nyttårsviner!
I dagens fredagstips deler Sara sine favorittnyttårsbobler, både med og uten alkohol. SKÅL OG GODT NYTTÅR KJÆRE LYTTERE! Vinnene som blir anbefalt i episoden er: J. Laurens Les Graimenous Crémant de Limoux (Frankrike) Kr. 175 Varenr. 5219701 Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve Kr. 459 Varenr. 3761801 Alkoholfrie luksusbobler: Oddbird Richard Juhlin Blanc de Blancs Kr. 90 Varenr. 1807901
December 25, 2020
13 min
De beste vinene til julematen
Her kommer fredagens lille handleliste. Saras snakker om sine to utvalgte favorittviner til årets julemat, enten du sverger til ribbe, pinnekjøtt eller lutefisk. Et par vintips til noen klassiske juledesserter får du også. Og alkoholfrie anbefalinger, så klart. Fredagstipset: Sara Døschers favorittviner til julematen: Tysk, tørr musserende vin på riesling-druen: Von Buhl Riesling Brut Den ultimate julevin! Passer til alt + litt til. Upåklagelig til både ribbe, pinnekjøtt og lutefisk. Tar også kalkun, juletorsk og rakfisk på strak arm. Makan til gavepakke. Pris: kr 269 Varenummer: 2215301 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Von-Buhl-Riesling-Brut-2017/p/2215301 [vinmonopolet.no] Spansk, sjarmerende rødvin på mencia-druen: Gaba do Xil Mencia 2018 Strålende ribbe-vin! Også fin til pinnekjøtt. Eller alene foran peisen. Pris: kr 175 Varenummer: 9795501 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Spania/Gaba-do-Xil-Mencia-2018/p/9795501 [vinmonopolet.no] Ungarsk hvit dessertvin til multer: Tokaji AszúGå for gull til gull. Denne eliksiren er multenes beste venn. De aller fleste pol har en eller annen variant inne. Serveres avkjølt. Italienske, rød dessertvin til riskrem:Recioto della ValpolicellaAllegrini er strålende produsent. Finnes mange andre gode produsenter på ulike pol rundt om i landet.Passer også som hånd i hanske til sjokoladedesserter av alle slag. Serveres avkjølt. Svenske alkoholfrie eplebobler som passer både til lutefisk, ribbe og pinnekjøtt: Himmelstund Äppelcider Pris: kr 62 Varenummer: 1077401 Link: https://www.vinmonopolet.no/Land/Sverige/Himmelstund-Äppelcider/p/1077401 [vinmonopolet.no]
December 18, 2020
15 min
Viner som får deg i julestemning
Visste du at det finnes noen rødviner som faktisk smaker jul? Sara Døscher har som vanlig med seg noen utvalgte viner i studio og avslører hvilke viner hun selv velger for å komme i julestemning. Vi snakker om hvordan du faktisk kan drikke et lite stykke Libanesisk historie og vi tar et liten tur innom selveste Bordeaux. Vinene herfra har mer til felles med Libanons viner enn du kanskje visste. Og så forteller vi deg selvsagt hva slags deilig mat som passer til dagens to viner. Med andre ord: denne episoden er både en helgehandleliste og oppskriften på hvordan du kommer i skikkelig julestemning denne helgen! Her er Sara Døschers fredagstips som blir snakket om i denne episoden: Ch. Musar 2013 (Bekaa Valley, Libanon)Kr. 410Varenummer: 1005301https://www.vinmonopolet.no/Land/Libanon/Ch-Musar-2013/p/1005301 [vinmonopolet.no]Historisk rødvin som smaker jul! En klassiker dette. Nyt som den er, eller til and med fikenkompott! Ch. Lanessan 2008 (Bordeaux, Frankrike) Kr. 276 Varenummer: 3048901https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Ch-Lanessan-2008/p/3048901 [vinmonopolet.no] Deilig ferdig modnet rød Bordeaux. Nyt til peis eller lam eller begge deler. Alkoholfritt som smaker jul: Egge Gård Eplegløgg med plomme Kr. 76 Varenummer: 9456801https://www.vinmonopolet.no/Land/Norge/Egge-Gård-Eplegløgg-med-Plomme/p/9456801 [vinmonopolet.no] Veldig mye gløgg (både med og uten alkohol) er allerede utsolgt på Vinmonopolet, men denne er det noen igjen av her og der. Får du ikke tak i den er mitt beste tips å varme opp en god, fyldig eplemost og tilsette julekrydder (f.eks. kanelstang, stjerneanis og kardemommefrø). La trekke en stund og smak eventuelt til med litt honning.
December 11, 2020
18 min
Førjulsriesling
Riesling! Det er desember, det er mørkt god et er kaldt. Rødvinssesongen er i gang for alvor, men Saras fredagstips er hvitvin på riesling-druen! Hvorfor det? Hva er det som gjør at riesling passer så godt nettopp nå? I første episode av Fredagstipset lærer du deg det som er verdt å vite om denne druen. Vi er innom både tysk og fransk riesling og rydder opp i vanskelige ord og begreper en gang for alle. Og hva slags mat passer til? Her kommer et lynkurs i riesling med helgens beste vinktips på kjøpet. Hvitvin på rieslingdruen fra Alsace i Frankrike: Geiler Riesling Terroirs d´Alluvions 2019Kr. 146,-Varenummer: 596601Link til vinen:https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Geiler-Riesling-Terroirs-d´Alluvions-2019/p/596601 [vinmonopolet.no]Super vin til rakfisk. Hvitvin på rieslingdruen fra Mosel i Tyskland: Selbach-Oster Zeltinger Kabinett 2018Kr. 204,-Varenummer: 11595501Link til vinen:https://www.vinmonopolet.no/Land/Tyskland/Selbach-Oster-Zeltinger-Kabinett-2018/p/11595501 [vinmonopolet.no]Favoritt til sushi! Alkoholfritt: Her er det mye å velge mellom, men denne her en av våre favoritter til både sushi & rakfisk: Himmelstund Äppelcider (Sverige)Kr. 62Varenummer: 1177401Link til varen:https://www.vinmonopolet.no/Land/Sverige/Himmelstund-Äppelcider/p/1077401 [vinmonopolet.no]
December 4, 2020
16 min
Snart kommer Fredagstipset!
På jakt etter vin til helgen? Fredagstipset gir deg svaret. Sara Døscher og Cathinca Dege har så og si vin i blodet med alt av kunnskap de har opparbeidet seg om vin. Hver fredag inviterer de til en uformell prat om mat og vin. Første episode kommer fredag 4. desember. trykk abonner så får du beskjed så snart den er ute.
November 30, 2020
2 min

Fredagstipset - vin til helgen

Om denne podkasten

Kategorier

Om denne podkasten

Kategorier

Fredagstipset - vin til helgen

Episoder

Er mat og vin kunst og kultur?

Påskeviner!

Hot or Not?

Nordmenns vin-vaner i koronaens tid

Vin til vegetarmat

Thomas Giertsen om vin og formidling

Vin i maten - med superkokk Bent Stiansen

Vin til sex - Afrodisiakum spesial!

Uruguay & Albariño

Lytterne spør - vi svarer!

Varmende vinterviner

Nytt år - ny drue

Grønn vin!

Boblende nyttårsviner!

De beste vinene til julematen

Viner som får deg i julestemning

Førjulsriesling

Snart kommer Fredagstipset!