SmS #19 Maja Skogstad om ultraprosessert mat, sunnvasking, markedsføringsteknikker og barns matvaner

Maja Skogstad har en mastergrad i samfunnsernæring, er grunnlegger av Barnematbyen.no og forfatter av «Barnematrevolusjonen».

På Instagram er hun godt kjent som @ernaeringsmamma hvor hun inspirerer over 70 000 følgere til å ta gode, informerte valg.

Hun brenner for å hjelpe befolkningen til å få økt kunnskap om hvordan maten påvirker helsen vår og hvordan man lettere kan ta gode matvalg.

I denne episoden snakker vi om hva ultraprosessert mat er og hvorfor inntaket bør begrenses. Hvilke hersketeknikker og retoriske grep brukes i debatten om sunn mat? Hvor stor innflytelse har matvareindustrien på nordmenns spisevaner og på kostholdsrådene? Hvilke markedsføringstaktikker bruker matvareindustrien og hvilke holdninger får vi fra dem? Hva er «sunnvasking» av ultraprosesserte produkter? Hvordan påvirkes barn og ungdoms matvaner?

►STØTT SNAKK MED SILJE

Jeg setter enormt stor pris på alle som ønsker å støtte podkasten. Det gjør at jeg kan holde podkasten åpen og tilgjengelig for alle. For å gi donasjoner kan du søke opp “Snakk med Silje” i Vipps eller bruke vippsnummer: 806513

►KAPITLER:

00:00 Intro

00:34 Om Maja, hennes kompetanse og bakgrunnen for engasjementet

03:30 Hva hun har lært av Marit Kolby

04:53 Ultraprosessert mat, hvorfor bør det reduseres?

07:17 Hvorfor matvareindustrien tjener på ultraprosessering?

08:30 Innholdsfortegnelse og tilsetningsstoffer

13:52 Samfunnsdebatten omkring ernæring

17:25 Matvareindustriens påvirkning

19:39 Hersketeknikker i debattene

23:42 Forskning på ernæring

25:31 Kostholdsrådene

28:20 Sunnvasking og dårlig kontroll på matvaretrygghet og markedsføring

33:44 Hull i regelverket angående frie sukkerarter

37:08 Er det dyrere med råvarebasert kosthold?

38:35 Hersketeknikker, usaklige anklager, falske beskyldninger og anekdotiske bevis i debattene

50:19 Barn og ungdoms matvaner

01:01:13 Vanskelig å ta sunne valg selv om man vet hva som er usunt

01:15:22 Barnematrevolusjonen

01:07:46 Markedsføringstaktikker og holdninger vi får fra industrien

01:09:47 Maten er mer enn de enkle næringsstoffene vi kjenner til

01:11:30 Matmiljøet har endret seg kjapt men genene følger ikke med

01:16:06 Psykologiske prosesser og tankefeller som påvirker matvaner

01:19:44 Kunnskapsgrunnlaget til de nye kostholdsrådene

►REFERANSER:

Barnematrevolusjonen: https://www.friskforlag.no/produkt/barnematrevolusjonen/?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwoPOwBhAeEiwAJuXRhzf3Fu9vH-lCq6Y7yRmpnDpsW5kwUvS8lwERot2m3pFmgqxI7R_bOBoCBJwQAvD_BwE

Majas Instagramkonto: https://www.instagram.com/ernaeringsmamma/

Kaveh Rashidi: «På tide å drite litt mer i barnas kosthold?»: https://www.vg.no/nyheter/meninger/i/ve17oX/paa-tide-aa-drite-litt-mer-i-barnas-kosthold

Kronikken «Ikke bare barnemat»: https://www.nrk.no/ytring/ikke-bare-barnemat-1.16589710

Metervare er et sunnere valg: https://metervare.no/

Nettsiden til Maja Skogstad: https://www.barnematbyen.no/

Helsedirektoratets kostholdsråd: https://www.helsedirektoratet.no/rapporter/sektorrapport-om-folkehelse/sunne-valg/kosthold

This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit psykologsilje.substack.com