41. Sankeren og kokken | Hegg (Prunus padus)

Hegg, en av de mest kjente duftene på våren. Med sine vakre blomsterklaser baner den vei til en ny sesong for sankere. I denne episoden har Sankeren & Kokken fått besøk av ingen mindre enn Gaute Vindegg, en av de mest energiske og positive sankerne vi har i Norge.

Guttene er så klart tro mot temaet, og beskriver utførlig hva hegg er, hvordan man kan bruke den og hvorfor man ikke skal bruke altfor mye av den. Dette på grunn av dens innhold av d-amygdalin, et glykosid som omdannes til blåsyre i kroppen. Her prates det også om eventuelle mengder for at det skal være skadelig.

Gaute forteller godt og bred om sine erfaringer, både fra sin egen garasje/laboratorie, sine turer ute i felt og ikke minst fra sin tid med Maaemo, stjernerestauanten i Oslo.

Vær klar for å høre noe mer eksperimentelle bruksområder av hegg, med et utrolig spennende innhold fra Gaute, Jørgen og Jim-Andre.