49. Sankeren og kokken | Agurkurt (Borago officinalis)

Agurkurt er strengt tatt ikke en normalisert plante i norsk flora, men man kan allikevel finne den forvillet mange steder i landet. Det er også mye av det denne episoden skal handle om, nemlig forvirrede arter i norsk natur. Her går Sankeren & Kokken i dybden på hva som kan betegnes som ville vekster, og hva som burde sankes eller ikke.

Det blir så klart å handle mye om agurkurt og med sitt unike utseende er den ganske lett å kjenne igjen i forhold til andre norske vekster. Råvaren man i all hovedsak ønsker her er jo da blomsten, og fra navnet så vet vi at denne arten, den smaker agurk! Faktisk mer agurk enn det agurk smaker!

Det er som oftest ikke bare gull og grønne agurkurtskoger, for agurkurten er noe toksisk og har visse helseeffekter. Heldigvis blir dette gått gjennom ganske grundig og du kan glede deg til en podkast med mye lærdom.