50. Sankeren og kokken | Tangmelde (Atriplex prostrata)

I denne episoden snakker vi om den fantastiske arten tangmelde. Uten å skryte den opp for mye, er nok dette en av Jim-Andre og Jørgens favorittarter, og det kan man lett høre underveis i podcasten. Det blir snakket om bruk, med lett fokus på fritering i tempura som antakeligvis Jørgens favoritt-tilberedning.

Jørgen og Jim-Andre prater selvfølgelig om smaken på tangmelde, som er ganske distinkt på grunn av artens nærhet til havet og sjøsprøyt. De går så klart gjennom noen av forvekslingsartene, litt bredt om meldeartene og den perfekte sanketiden på tangmelde.

Hvis du vil vite mer om denne flotte, lett sukkulente og salt arten, så må du bare slå på podcasten og nyte, for her lærer du alt du behøver å vite!