Facebook Pixel
Ukas vin

Fresh nebbiolo fra Alpene

Beskrivelse

I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og Simon Zimmermann på en nebbiolo fra de italienske fjellene. Simon er restaurantsjef og vinansvarlig for Happolati i Oslo. Simon og Tommy snakker om gode produsenter i området, og om vin som balanserer mellom den klassiske low intervention-stilen, og den nye naturlige vinmakingen.

Ar.Pe.Pe. Rosso di Valtellina 2019. Økologisk dyrket. 60 år gamle vinstokker plantet i et steinete jordsmonn av kalkholdig leire. Druene kommer fra ulike vinmarker i Valtellina. Mosten spontanfermenteres med tre-fire uker skallmaserasjon. Videre modning i tre måneder på store, gamle slavonske eikefat før flasking. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet (under 40 mg/l).

🇮🇹 Lombardia, Italia

🍇 100% nebbiolo

💴 279,90

✅ Tilgjengelig på polet

📦 Non Dos

Liste over produsenter vi nevner i episoden: 

  • Ar.Pe.Pe.
  • Barbacan
  • Nino Negri
  • Barbacarlo di Lino Maga
  • Foradori
  • Cantina Furlani
  • Ferrari
  • Cantina Terlano
  • Manincor
  • San Leonardo
  • Köfererhof

Se kabaret.no for mer!


See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.

Kategorier