I denne episoden smaker programleder Tommy Andresen og sommelier Jonas Faye-Schjøll Thommessen, vinansvarlig på Lofthus Samvirkelag Tranen i Oslo, på en frisk champagne.
Georges Laval Garennes Extra Brut NV. Biodynamisk dyrket. 30-70 år gamle vinstokker plantet i et jordsmonn av leire og kalkstein. 40% av druene kommer fra 2017-årgangen, mens resten er reservevin fra årgangene 2013-2016. Mosten spontanfermenteres på brukte fat i åtte måneder før tradisjonell annengangsgjæring på flaske i 18 måneder med bunnfallet. Dosage på 1 g/l. Degorgert i juli 2019. Vinen er ufiltrert og lavsvovlet.
Champagne, Frankrike
100% pinot meunier
599,90
Tilgjengelig på polet
Dørstad Grapes
Produsenter vi nevner i episoden:
Louis Roederer (Cristal)
Dom Perignon
Krug
Jérôme Prévost
Egly-Ouriet
Aurélien Laherte
Chartogne-Taillet
Bérêche
Chevreux-Bournazel
Cedric Bouchard
Annonse fra vinskap.no:
Flere hevder det starter en ny tidsregning etter man skaffer seg Lehmann Prestige-champagneglasset. Som en kunde sa: «Nå må jeg drikke alle champagner på nytt!». Glasset er utviklet i Reims i Frankrike sammen med den anerkjente sommelieren Philippe Jamesse, og er laget for å fremme aroma, mineralitet og bobler på beste måte.
Glasset finner du her.
Se kabaret.no for mer!
Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.