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Cómo Como

Nuestra forma de comer

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Cómo Como – 001

María Baez Vales

(México D.F., 1959), Chef, Naturópata experta en nutrición y salud, cuenta con más de veinte años de experiencia en el sector de la nutrición, herbolaria y la alimentación. Ha cursado varias certificaciones y diplomados: nutrición integrativa, nutrición biogénica, salud integral, herbolaria, yoga y terapias integrativas. A sus enormes conocimientos se une una amplia experiencia laboral: María Baez ha ejercido como chef en restaurantes como el Charlotte Bistro o La Sucursal, en Valencia, España, y fue chef propietaria de los restaurantes La Buena Hierba y Hoja Santa. Se ha dedicado a la docencia como chef instructora en diversas universidades nacionales. Es instructora en numerosos cursos de salud integral que incluyen temas como nutrición, comida sana, yoga, capacitación nutricional y comida vegetariana, vegana y crudi-vegana. Es miembro del Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, y también es miembro honorario de la Asociación de la Cocina Regional Argentina.

Es fundadora del Centro de Salud Natural, donde da consultas que permiten a los pacientes adoptar una forma de vida más saludable al combinar la nutrición, la herbolaria y diferentes técnicas en un tratamiento integral. www.cesana.mx

Pan VS Algo que viene en una bolsa que dice pan

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