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Estilos de Vida

58: Alimento y Conciencia. Con Alex Von Foerster

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Alex Von Foerster Cocinero, docente, permacultor, investigador, padre, músico, blogguero  apasionado por la fermentación y la agricultura biodinámica. Creador del Proyecto https://alimentoyconciencia.com una plataforma donde comparte su investigación y sus cursos online. 
En ésta conversación hablamos luego de los años de experiencia, qué vendría a ser para él una Alimentación Equilibrada, la diferenciación del Ser Humano al de los animales, sobre escuchar el cuerpo y entender que todo nuestro Ser constituye el concepto de Salud también.  Hablamos de fermentación como la alimentación del pasado y la del futuro
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