18 | ¿Qué hay detrás del aguacate?

Hoy os traemos un tema calentito calentito. Sí, vamos a hablar del aguacate. Sabemos que está muy de moda, que es super instagrameable y tal pero… realmente ¿qué hay detrás? ¿Es todo tan bonito y verde? Ya os spoileamos: no. 

Nos encanta el aguacate, pero después de saber todo lo que implica, nos lo pensamos un poco más antes de comprar esta fruta.

Links de interés y fuentes:

-Nuestro Instagram: 

www.instagram.com/somoslaovejaverde

-Documental que citamos: 

Lucy Kennedy (directora). (2019). The avocado war [episodio de série documental], Rotten. NETFLIX 

-Artículos usados como fuente en este episodio:

Farley, K. X., Aizpuru, M., Boden, S. H., Wagner, E. R., Gottschalk, M. B., & Daly, C. A. (2020). Avocado-related knife injuries: Describing an epidemic of hand injury. The American journal of emergency medicine, 38(5), 864-868.

Olaeta, J. A. (2003). Industrialización del aguacate: estado actual y perspectivas futuras. In Proceedings V World Avocado Congress (Vol. 1, pp. 749-754).

Caro, D., Alessandrini, A., Sporchia, F., & Borghesi, S. (2021). Global virtual water trade of avocado. Journal of Cleaner Production, 285, 124917.

Cho, K., Goldstein, B., Gounaridis, D., & Newell, J. P. (2021). Where does your guacamole come from? Detecting deforestation associated with the exports of avocados from Mexico to the United States. Journal of Environmental Management, 278, 111482.

Denvir, A., Arima, E. Y., González-Rodríguez, A., & Young, K. R. (2021). Ecological and human dimensions of avocado expansion in México: Towards supply-chain sustainability. Ambio, 1-15.

Sommaruga, R., & Eldridge, H. M. (2020). Avocado Production: Water Footprint and Socio‐economic Implications. EuroChoices.

Borrego, A., & Allende, T. C. (2021). Principales detonantes y efectos socioambientales del boom del aguacate en México. Journal of Latin American Geography, 20(1), 154-184.