Más que Nutrición - Episodio #18 - Renata Altamirano - Alimentación sostenible.

En el episodio #18 conversamos con:

𝚁𝚎𝚗𝚊𝚝𝚊 𝙰𝚕𝚝𝚊𝚖𝚒𝚛𝚊𝚗𝚘

Renata es mexicana, licenciada en nutrición y ciencias de los alimentos de la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México, tiene una maestría en Nutrición deportiva de la Universidad de Colorado, Colorado Springs (UCCS), es nutricionista y dietista registrada (RD) (AND), antropometrista ISAK 2, chef instructor para niños y adolescentes, holistic health coach y estuvo trabajando como nutrióloga deportiva para los deportes de invierno del Comité Olímpico y Paralímpico de los Estados Unidos de América. Es una fiel creyente de la alimentación sostenible y tiene una filosofía de primero alimentos, es decir, tener a los alimentos siempre como primera opción.

Web: http://foodfirstfuel.com

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @foodfirstfuel 

Facebook: Renata Altamirano Nutrióloga 

𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: renata@foodfirstfuel.com

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 conversados fueron:

- Nutrición sostenible ¿de qué se trata?

- Impacto ambiental de la producción de alimentos.

- Alimentación basada en plantas como escenario ideal para el futuro.

- Flexitarianismo.

- Atletas y alimentación sostenible.

- Suplementos deportivos y sostenibilidad.

- Recomendaciones para tener un estilo de vida con menor impacto ambiental.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:

- Meyer, N. L., Reguant-Closa, A., & Nemecek, T. (2020). Sustainable Diets for Athletes. 

- Rose, D., Heller, M. C., Willits-Smith, A. M., & Meyer, R. J. (2019). Carbon footprint of self-selected US diets: nutritional, demographic, and behavioral correlates. 

- Lynch, H., Johnston, C., & Wharton, C. (2018). Plant-Based Diets: Considerations for Environmental Impact, Protein Quality, and Exercise Performance. 

- von Koerber, K., Bader, N., & Leitzmann, C. (2017). Wholesome Nutrition: an example for a sustainable diet. 

- Hyland, J. J., Henchion, M., McCarthy, M., & McCarthy, S. N. (2017). The role of meat in strategies to achieve a sustainable diet lower in greenhouse gas emissions: A review. 

- Meyer, N., & Reguant-Closa, A. (2017). "Eat as If You Could Save the Planet and Win!" Sustainability Integration into Nutrition for Exercise and Sport. 

- Alsaffar A. A. (2016). Sustainable diets: The interaction between food industry, nutrition, health and the environment. 

- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: http://www.fao.org/about/es/