Gå till podcast
av Ekstedt, Ennart & Poddagency
Leva gott!

#24 Ancel Keys – Först med sambandet mellan kost och hälsa

Beskrivning

Ancel Keys kan vara den person som haft mest påverkan på hur vi debatterar och tänker kring mat idag. I en tid där ”en kalori in, en kalori ut” var mantrat, var han först med att koppla ihop sambandet mellan kost och hälsa. Det vill säga att det vi äter på daglig basis påverkar hur vi mår, vilka sjukdomar vi får (eller inte får) och hur länge vi lever.

Men Ancel Keys var också först med att beskriva nyttan och smaksensationerna i den ”klassiska medelhavskosten”, dessförinnan tog han fram fältmaten ”K-ration” som blev standarden för den amerikanska armén under andra världskriget. Så varför kom han då att bli så kontroversiell och stämplad som LCHF-rörelsens hatobjekt?

Stort tack till våra fantastiska sponsorer HelloFresh och ELON som gör podden möjlig!

Detaljer

Avsnitt

av Ekstedt, Ennart & Poddagency