Miten aito napolilainen pizza syntyy?

Slicemonger Pizza Podcastin uudessa jaksossa tutustutaan napolilaisen pizzan syvimpään olemukseen. Associazione Verace Pizza Napoletana ylläpitää tarkkaa ohjeistusta sen suhteen, minkälainen lätty hyväksytään aidoksi napolilaistyyppiseksi pizzaksi. AVPN-ohjeiden mukaan määritellään muun muassa, minkälaisia jauhoja tulee käyttää, kuinka kaukan taikinaa nostatetaan, missä lämpötilassa pizza paistetaan - ja kuinka kauan.

Oletko aina halunnut paistaa aitoa napolilaistyylistä pizzaa? Kuuntele, niin tiedät, miten se onnistuu!