38. De Nordiske kostholdsrådene 2023 Del 2: Kjøtt - med Jacob Juel Christensen

Lyst til å sende spørsmål til oss om de nye nordiske kostholdsrådene? Ta kontakt via sosiale medier eller send oss en e-post!

Facebook: https://www.facebook.com/Labprat1

Instagram: https://www.instagram.com/labprat/?hl=nb

E-post: labprat@ous-hf.no

Dette er en miniserie om de nye nordiske kostholdsrådene (NNR2023) som ble publisert i juni i år. Har du ikke hørt første episode så anbefaler vi å starte med den.

Både før og etter publiseringen har det kommet ros, kritikk, meninger, misforståelser, konspirasjonsteorier og generell synsing. Det er tydelig at dette tema både engasjerer og provoserer. Vi i Labprat skal i løpet av denne miniserien nøste opp under noen av de store temaene som har gått sin runde i media, vi skal se på forskningen bak, og vi skal prøve å presentere innholdet i rapporten på en så nøytral og forståelig måte som mulig.

Og til det har vi fått hjelp av kaffeentusiast, ernæringsfysiolog og en av forfatterne bak De Nordiske kostholdsrådene, Jacob Juel Christensen!

Link til Jacobs forskning: https://www.med.uio.no/imb/personer/vit/jacobjc/index.html

Link til originaldokumentet, De Nordiske kostholdsrådene (NNR2023): https://pub.norden.org/nord2023-003/

I denne episoden skal vi snakke om kjøtt. I snitt spiser vi i Norge mye mer enn det som er anbefalt i NNR2023. Hvorfor er anbefalingen som den er og hva slags forskning er det som ligger til grunn? Det kommer også en liten eureka om et produkt som fremdeles ikke finnes i Norge, men kanskje det kommer? Men hvordan skal vi etisk og moralsk forholde oss til mulighetene dette gir?

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.