Episoder

• Sesong 2

• 27. De beste vinene til pastaretter

  Superpopulær og fantastisk middagsrett, hvis den er gjort riktig. Men det er ikke én vin som passer til pasta, det er det råvarene som avgjør. Her er noen utvalgte klassikere og vinene som passer til. Ukens viner Carbonara: Tomassetti Renudo Sangiovese 2019 Bolognese: Carussin Barbera d'Asti Asinoi 2019 Cacio e pepe Zaccagnini Pecorino Abruzzo 2019 Skalldyr (frutti di mare) La Ginestraia Rivera Ligure di Ponente Pigato 2019 Pesto Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi 2019 Sopp og trøffel Nervi Gattinara 2017 Løyrom Ferrari Brut Lasagne Scarpa Barbera d'Asti I Bricchi 2016 Ravioli (ost, kjøtt, spinat) Grappoli del Grillo 2018   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  April 14, 2021

  31 min

• 26. Fem vårfavoritter og vinene som passer til

  Vårtegnene er allerede å finne i grønnsaksdiskene. Derfor har vi valgt ut fem (og en halv) av de aller diggeste vårrettene og hvilke viner som passer til disse. Ukens viner: Til asparges – hvit og grønn Ch. de Rochemorin Blanc 2015 Riesling GG Pittersberg 2019 Sancerre Les Denisottes 2019 Sancerre Les Chailloux "Silex" 2019 Sancerre Les Boucauds 2019 Kylling og morkler Balfour Luke's Pinot Noir 2018 Bolney Estate Pinot Noir 2019 Kokt laks Ch. de Rochemorin Blanc 2015 Riesling GG Pittersberg 2019 Weing. Knewitz Chardonnay Holzfass 2019 Caprese med norske tomater og burrata Clüsserath Piesporter Goldtröpfchen Riesling feinherb 2018 Casa d'Ambra Euposia Forastera 2017 Til sitronterte: Quaglia Elixir Limoncello Planeta Passito di Noto 2018   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  April 7, 2021

  23 min

• 25. Thomas og Merete svarer på lytternes spørsmål

  Hvor mye betyr egentlig glassvalget? Nesten for mye, dessverre. Med fare for å høres ut som vinsnobber: Bare test, alle vil merke det! I denne episoden kan du høre svar på lytternes spørsmål, og hvorfor Merete satte frem kjøkkenglass til noen av kollegene under forrige sommerfest. . Ukens viner: Til svineknoke: Riesling Clos Häuserer 2018 Muscat Goldert 2017 Til vitello tonnato: Pinot Grigio Sanct Valentin 2018 Foradori Fuoripista Pinot Grigio 2019 Bordeaux til lagring: Ch. Leoville-Barton 2016 Ch. Langoa-Barton 2016 Champagne opp mot hverandre: Charles Heidsieck Brut Réserve A.D. Coutelas Origin` Brut mot Veuve Clicquot Brut Mercier Brut Champagne Pommery Brut Royal   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  March 31, 2021

  34 min

• 24. Derfor kommer Rioja tilbake igjen og igjen

  Det er ikke få ganger Merete Bø har tenkt at de er passé, men de spanske vinene holder stand som noen av de mest populære i Norge. Flere av kjøpene er rett og slett ufattelig gode. Episoden ble spilt inn før varselet 23. mars om nasjonal skjenkestans. Ukens produsenter: Lopez de Heredia Finca Allende  Marques de Murrieta Vinedos del Contino Bodegas Muga    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  March 24, 2021

  22 min

• 23. Lær å smake som en sommelier og gi poeng til vin

  Mange blir overrasket når Merete forteller at hun hun har gitt en vin 95 poeng, men aldri ville kjøpt den selv. Analytisk smaking er nemlig én ting, personlig smak noe annet. Hør hvordan du går frem for å smake, og fortell oss hvordan det gikk! Ukens utvalgte viner. Dom. des Lises Crozes-Hermitage 2018 Graillot Crozes-Hermitage 2018 Dönnhoff Riesling Trocken 2020 Schmetterling Riesling Trocken 2019 Cooper Burns Barossa Valley Shiraz 2018   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  March 17, 2021

  33 min

• 22. Fjorårets store suksess i vinverden – gresk vin

  De har ikke hatt et veldig godt rykte, men utviklingen for viner fra Hellas har vært enorm. For kanskje første gang siden antikken er gresk vin kult igjen, og nå holder vi løftet vi ga etter høstens spesialslipp. Ukens viner: Samos 1963 Samos Solera 1968-82 Vinsanto by Gaia 2008 Estate Argyros Santorini Evdemon 2016 Thymiopoulos Naoussa Alta 2017 Agiorgitiko by Gaia 2018 Thalassitis Santorini (Bone Dry) White 2019 Thymiopoulos Xinomavro Young Vines 2019 Estate Argyros Santorini Aidani 2019 Assyrtiko Monograph 2019 Lyrarakis Plyto Psarades 2019 Lyrarakis Vilana 2018   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  March 10, 2021

  22 min

• 21. De vanligste feilene som kan skje med en vin

  Tidligere anslo man at så mange som hver tiende vinflaske var korket. Likevel gjør det vondt når det skjer. Hør om de hyppigste feilene som kan skje med viner, og hvordan du kan merke dem. Ukens produsenter: Vin Jaune: Tissot, Ganevat, Rolet Sherry: Lustau, Gonzalez Byass Madeira: Oliveiras, Blandy´s, Barbeito, Cossart Gordon   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  March 3, 2021

  26 min

• 20. Hvordan oppbevarer du en åpnet vinflaske?

  Merete har alltid 10-20 åpnede flasker i huset, men slår aldri så mye som en dråpe i vasken. Hør tommelfingerregler for når det ikke lenger er noe vits i å drikke restene, og hva du heller kan gjøre med dem.   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  February 24, 2021

  25 min

• 19. Endelig! Nå kommer burgundslippet

  Mandag kommer gjeve viner fra et av verdens mest tradisjonsrike vinområder. Hør hvorfor det er så hard kamp om flaskene hvert år, og hvorfor det kan være smart å sjekke flybilletter til Tokyo om du får tak i en av de dyreste flaskene. Ukens produsenter: Robert Chevillon  Dujac Cochard  Domaine Leflaive Anne & Pierre Boisson  Pierre Yves Colin-Morey Roulot  Faiveley - rødvin Bouchard - hvitvin    See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  February 17, 2021

  29 min

• 18. Hvorfor vekker naturvin så utrolig sterke følelser?

  Vinstilen blir stadig mer populær, men flere etablerte miljøer rynker på nesen. Hør hva som må være på plass for at noe er naturvin, og hvilken type Merete aldri ville drukket. Ukens utvalgte naturviner og -produsenter: Carussin Barbera d'Asti Asinoi 2019 https://www.dn.no/smak/vin/carussin-barbera-dasti-asinoi/4-1-108729 Casa Belfi Naturalmentefrizzante 2018 https://www.dn.no/smak/vin/casa-belfi-naturalmentefrizzante/4-1-79061 Meinklang Cos Corneliussen Claus Preisinger Camillo Donati Occhipinti Robinot Gravner Ganevat Radikon Testalonga Savage JH Meyer   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  February 10, 2021

  24 min

• 17. Viner til hamburgere

  Mange tenker kanskje at burger ikke er flott nok til å hente frem en vin? Det er vi helt uenige i! Tvert imot gir en enkel kvalitetsburger vinen rom til å skinne. Tilbehøret avgjør hvilken vin som passer best. I denne episoden har vi samlet en rekke gode kombinasjoner. Ukens viner: Stolpman Crunchy Rôastie 2019 https://www.dn.no/smak/vin/stolpman-crunchy-roastie/4-1-108370 Matthiasson Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 https://www.dn.no/smak/vin/matthiasson-napa-valley-cabernet-sauvignon/4-1-90175 Land of Saints Merlot 2018 https://www.dn.no/smak/vin/land-of-saints-merlot/4-1-93522 Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir 2017 https://www.dn.no/smak/vin/hirsch-san-andreas-fault-pinot-noir/4-1-114562 Martha Stoumen Nero d'Avola 2017 https://www.dn.no/smak/vin/martha-stoumen-nero-davola/4-1-75581 Cruse Monkey Jacket 2017 https://www.dn.no/smak/vin/cruse-monkey-jacket/4-1-66837 Broc Alexander Valley Carignan 2015 https://www.dn.no/smak/vin/broc-alexander-valley-carignan/4-1-72600 Kung Fu Girl Riesling 2019 https://www.dn.no/smak/vin/kung-fu-girl-riesling/4-1-112826 Stolpman Vineyards So Fresh GDG Gamay 2018 https://www.dn.no/smak/vin/stolpman-vineyards-so-fresh-gdg-gamay/4-1-76558 Pinot Noir 2019 https://www.dn.no/smak/vin/pinot-noir/4-1-113170 Rouge 2018 https://www.dn.no/smak/vin/rouge/4-1-73964 Digitalt vinkurs! Torsdag 11. februar kl. 20 forteller Merete alt det er verdt å vite om Italias viktigste vinregion: Toscana! Les alt om påmelding og arrangementet   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  February 3, 2021

  24 min

• 16. Vin fra England

  De har tatt Norge med storm, og det er ingen tvil om at det er kvalitetsviner. Men kan britisk musserende måle seg med champagne? Ukens viner: Simpsons The Roman Road Chardonnay 2019 https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-the-roman-road-chardonnay/4-1-108760 Chalklands Classic Cuvée 2017 https://www.dn.no/smak/vin/chalklands-classic-cuvee/4-1-108761 Simpsons Railway Hill Rose 2019 https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-railway-hill-rose/4-1-90764 Simpsons Gravel Castle Chardonnay 2019 https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-gravel-castle-chardonnay/4-1-91899 Gusbourne Rosé 2015 https://www.dn.no/smak/vin/gusbourne-rose/4-1-76156 Gusbourne Brut Reserve 2016 https://www.dn.no/smak/vin/gusbourne-brut-reserve/4-1-112949 Gusbourne Blanc de Blancs 2015 https://www.dn.no/smak/vin/gusbourne-blanc-de-blancs/4-1-91915 Nyetimber 1086 Rosé 2010 https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-1086-rose/4-1-88321 Nyetimber Rosé Multi-Vintage https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-rose-multi-vintage/4-1-91909 Nyetimber Classic Cuvee MV https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-classic-cuvee-mv/4-1-66701 Nyetimber Blanc de Blancs 2013 https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-blanc-de-blancs/4-1-73631 Cuvee 1086 Brut 2010 https://www.dn.no/smak/vin/cuvee-1086-brut/4-1-114263 Nyetimber Rosé https://www.dn.no/smak/vin/nyetimber-rose/4-1-44439   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  January 27, 2021

  17 min

• 15. Vin til ost

  Mange tenker at rødvin er den perfekte matchen til ost, men det stemmer ikke. Her er viner som gjør ostefatet enda bedre. Ukens viner: Tissot Vin Jaune les Bruyères 2013 https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Tissot-Vin-Jaune-les-Bruyeres-2013/p/12582701 Pirouette Fendant du Valais 2019 https://www.vinmonopolet.no/Land/Sveits/Pirouette-Fendant-du-Valais-2019/p/3121301 Les Boucauds Sancerre 2019 https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Les-Boucauds-Sancerre-2019/p/5765101 Dom. du Pélican Arbois Chardonnay 2018 https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Dom-du-Pelican-Arbois-Chardonnay-2018/p/1087401 Castelnau de Suduiraut 2010 https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Castelnau-de-Suduiraut-2010/p/3060901 Niepoort Colheita 2004 https://www.vinmonopolet.no/Land/Portugal/Niepoort-Colheita-2004/p/4527101 Spy Valley Chardonnay https://www.vinmonopolet.no/Land/New-Zealand/Spy-Valley-Chardonnay/p/11706501 Jean Bourdy Côtes du Jura Rouge 2018 https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Jean-Bourdy-Cotes-du-Jura-Rouge-2018/p/1462001 Bourdy Côtes du Jura Chardonnay 2018 https://www.vinmonopolet.no/Land/Frankrike/Bourdy-Cotes-du-Jura-Chardonnay-2018/p/10497601   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  January 20, 2021

  20 min

• 14. Vin til sushi, thai og indisk mat

  Lei av norsk tradisjonsmat? Du er ikke alene. Det er ingen tvil om hva slags mat Thomas Giertsen og Merete Bø har lyst på nå i januar. Ukens viner: Dönnhoff Riesling 2020 https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling/4-1-114364 Dönnhoff Riesling Trocken 2020 https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-114363 Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2019 https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-110436 Zilliken Saarburger Riesling feinherb 2018 https://www.dn.no/smak/vin/zilliken-saarburger-riesling-feinherb/4-1-109320 Lorelei riesling sekt brut 2019 https://www.dn.no/smak/vin/lorelei-riesling-sekt-brut/4-1-109354 Geil Riesling Feinherb 2019 https://www.dn.no/smak/vin/geil-riesling-feinherb/4-1-62799 Gewürztraminer Turckheim 2016 https://www.dn.no/smak/vin/gewurztraminer-turckheim/4-1-112951 Schätzel Riesling Kabinett 2019 https://www.dn.no/smak/vin/schatzel-riesling-kabinett/4-1-108283 Kruger-Rumpf Phyllit Riesling Feinherb 2019 https://www.dn.no/smak/vin/kruger-rumpf-phyllit-riesling-feinherb/4-1-92175 Clüsserath vom Schiefer Riesling feinherb 2018 https://www.dn.no/smak/vin/clusserath-vom-schiefer-riesling-feinherb/4-1-113096 La Chablisienne Bourgogne Pinot Noir 2018 https://www.dn.no/smak/vin/la-chablisienne-bourgogne-pinot-noir/4-1-114899 Imamura Koshu White 2018 https://www.dn.no/smak/vin/imamura-koshu-white/4-1-94327   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  January 13, 2021

  19 min
• Sesong 1

• 13. Spørsmål og svar

  Vi svarer på spørsmål vi har fått i løpet av sesongen: Hvordan bestemme drikkevindu på en vin? Hva er en perfekt vin å gi i dåpsgave? Hvorfor bruker man forskjellige glass når man smaker vin? Hvordan vet man hva vinen passer til når den er blitt lagret lenge? Hvorfor er vinskribenter så kritiske til Amarone? Og hva er våre beste vorspielrødviner til under 200 kroner? Ukens viner: Weing. Knewitz Chardonnay Holzfass 2019 https://www.dn.no/smak/vin/weing-knewitz-chardonnay-holzfass/4-1-107686 Bernhard Huber Malterdinger Weisswein 2018 https://www.dn.no/smak/vin/bernhard-huber-malterdinger-weisswein/4-1-109356 Simpsons The Roman Road Chardonnay 2019 https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-the-roman-road-chardonnay/4-1-108760 Simpsons Gravel Castle Chardonnay 2019 https://www.dn.no/smak/vin/simpsons-gravel-castle-chardonnay/4-1-91899 Barbera d´Alba Donna Margherita 2019 https://www.dn.no/smak/vin/barbera-dalba-donna-margherita/4-1-108972 Amarone della Valpolicella Classico Acinatico 2017 https://www.dn.no/smak/vin/amarone-della-valpolicella-classico-acinatico/4-1-113195 Dönnhoff Riesling Trocken 2020 https://www.dn.no/smak/vin/donnhoff-riesling-trocken/4-1-114363 Mosbacher Riesling Trocken Øko 2019 https://www.dn.no/smak/vin/mosbacher-riesling-trocken-oko/4-1-92954 Wittmann Estate Riesling trocken 2019  https://www.dn.no/smak/vin/wittmann-estate-riesling-trocken/4-1-90266   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  December 30, 2020

  34 min

• 12. Vinprodusent Gaia Gaja gjester podden

  Femte generasjon Gaja vil lage nebbiolo uten å blande inn andre druer – og står bak paradigmeskiftet til den verdensberømte vinprodusenten fra Piemonte. Vi tok en prat med Gaia Gaja før koronapandemien brøt ut.   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  December 23, 2020

  25 min

• 11. Toscana – Brunello og Chianti

  Vi snakker om Toscana – en av de ledende vinregionene i Italia, og går opp områdene, produsentene og vinene du bør kjenne til. Ukens viner: Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 2011 https://www.dn.no/smak/vin/biondi-santi-brunello-di-montalcino-riserva/4-1-66799 Case Basse Sangiovese 2014 https://www.dn.no/smak/vin/case-basse-sangiovese/4-1-81047 Case Basse Sangiovese 2015 https://www.dn.no/smak/vin/case-basse-sangiovese/4-1-109058 Brunello di Montalcino 2011 https://www.dn.no/smak/vin/brunello-di-montalcino/4-1-39275 Fonterenza Brunello di Montalcino 2014 https://www.dn.no/smak/vin/fonterenza-brunello-di-montalcino/4-1-80057 Talenti Brunello di Montalcino 2015 https://www.dn.no/smak/vin/talenti-brunello-di-montalcino/4-1-113100 Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2015 https://www.dn.no/smak/vin/col-dorcia-brunello-di-montalcino/4-1-90155 FÈLSINA Berardenga CHIANTI CLASSICO 2018 https://www.dn.no/smak/vin/felsina-berardenga-chianti-classico/4-1-108847 Fontodi Flaccianello 2017 https://www.dn.no/smak/vin/fontodi-flaccianello/4-1-109771 Fontodi Filetta Lamole Chianti Cl 2017 https://www.dn.no/smak/vin/fontodi-filetta-lamole-chianti-cl/4-1-114389 Fontodi Chianti Classico DOCG 2017 https://www.dn.no/smak/vin/fontodi-chianti-classico-docg/4-1-92179 Castell'in Villa Chianti Classico 2016 https://www.dn.no/smak/vin/castellin-villa-chianti-classico/4-1-108731   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  December 16, 2020

  22 min

• 10. Amerikansk pinot noir

  Vi går opp historien til en av Thomas sine favoritter, amerikansk pinot noir – og tipser om de beste produsentene og vinene. Produsenter som blir nevnt i episoden: Kutch, Sandhi, Rhys, Anthill, Hirsch, Tyler, Averæn, Williams Selyem, Kistler, Littorai, Occidental, Racines, Au Bon Climat.   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  December 9, 2020

  18 min

• 9. Vin til pizza

  Våre beste vintips til alle de ulike pizzatypene. Ukens viner: Thymiopoulos Naoussa Alta 2017 https://www.dn.no/smak/vin/thymiopoulos-naoussa-alta/4-1-92224 Carussin Barbera d'Asti Asinoi 2019 https://www.dn.no/smak/vin/carussin-barbera-dasti-asinoi/4-1-108729 Jean Bourdy Côtes du Jura Rouge 2018 https://www.dn.no/smak/vin/jean-bourdy-cotes-du-jura-rouge/4-1-92482 Nervi Gattinara 2016 https://www.dn.no/smak/vin/nervi-gattinara/4-1-108638 Albarino 2019 https://www.dn.no/smak/vin/albarino/4-1-93864 Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2019 https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-110436 Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny Premier Cru https://www.dn.no/smak/vin/egly-ouriet-les-vignes-de-vrigny-premier-cru/4-1-60632 Rolet L´Etoile 2017 https://www.dn.no/smak/vin/rolet-letoile/4-1-114166   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  December 2, 2020

  18 min

• 8. Julemiddagen – de beste drikketipsene til alle rettene

  Hvilken vin takler både rødkål og ribbe? Hva passer best til røkt og urøkt pinnekjøtt? Hva skal du drikke til juletorsken? Rakfisk? Vilt? Kalkun? Og hva drikker du til den aller vanskeligste retten å sette vin til – lutefisken? Det blir også drikketips til multer, karamellpudding, riskrem og panettone. Schätzel Riesling Kabinett 2019 https://www.dn.no/smak/vin/schatzel-riesling-kabinett/4-1-108283 Broc Vine Starr Zinfandel 2018 https://www.dn.no/smak/vin/broc-vine-starr-zinfandel/4-1-113172 Riesling GG Pittersberg 2019 https://www.dn.no/smak/vin/riesling-gg-pittersberg/4-1-108882 Pernand-Vergelesses Les Combottes 2018 https://www.dn.no/smak/vin/pernand-vergelesses-les-combottes/4-1-83757 Bota Velha Douro Tinto 2018 https://www.dn.no/smak/vin/bota-velha-douro-tinto/4-1-83870 Karthäuserhof Bruno Kabinett Feinherb 2019 https://www.dn.no/smak/vin/karthauserhof-bruno-kabinett-feinherb/4-1-110436 Dom. Alain Voge St. Joseph Les Côtes 2018 https://www.dn.no/smak/vin/dom-alain-voge-st-joseph-les-cotes/4-1-113202 Lorelei riesling sekt brut 2019 https://www.dn.no/smak/vin/lorelei-riesling-sekt-brut/4-1-109354 Skin n Bones Pinot Noir 2019 https://www.dn.no/smak/vin/skin-n-bones-pinot-noir/4-1-78262 Keller Rieslaner Auslese 2019 https://www.dn.no/smak/vin/keller-rieslaner-auslese/4-1-108447 Royal Tokaji Aszù 5 Puttonyos Blue Label 2013 https://www.dn.no/smak/vin/royal-tokaji-aszu-5-puttonyos-blue-label/4-1-72966 Alambre Moscatel De Setubal 20 YO https://www.dn.no/smak/vin/alambre-moscatel-de-setubal-20-yo/4-1-109316 Tenuta di Castellaro Malvasia delle Lipari 2015 https://www.dn.no/smak/vin/tenuta-di-castellaro-malvasia-delle-lipari/4-1-56564   See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.
  November 25, 2020

  26 min