Fisksoppa med Aioli

Vad gör Siri Barje med sina påskägg? Aioli så klart!

Kristus (Kristoffer) springer runt och delar ut bubbel tills det inte längre finns något kvar till soppan.

Tack för matens påskavsnitt är en rykande fisksoppa toppad med aioli och dill.

Fisksoppa för 4 pers:

400 g kolja el torsk

300 g lax

1 purjolök

1 stor fänkål gärna med dill

8 potatisar

4 vitlöksklyftor

3 msk rapsolja

1 msk tomatpuré 

3 dl vitt vin 

1 burk passerade tomater

1 l vatten

3 msk hummerfond 

Ev 3 dl matlagningsgrädde 

1 paket saffran

Salt och peppar

Till aiolin:

2 äggulor

2 tsk dijonsenap 

3 dl rapsolja

3 vitlöksklyftor 

1 citron

Och såhär gör du:

1.Tärna fisken

2.Skriva fänkål, purjolök och vitlök, stek genomskinlig i 3 msk rapsolja. 

3.Tärna potatis och tillsätt till grytan, rör runt. 

4.På med tomatpuré och saffran, stek lite till. Salta och peppra. 

5.Tillsätt vin och låt det koka någon minut. 

6.Häll på passerade tomater, hummerfond och vatten. Låt koka tills potatisen är mjuk. Späd med matlagningsgrädde. 

7.Gör aioli under tiden! Vispa äggulorna med lite dijonsenap, droppa med oljan samtidigt som du vispar. Vispa tills du har en blank tjock sås. 

8.Smaka av med riven vitlök och citron. 

9.Vänd ned fisken i soppan precis i slutet och dra grytan från värmen. 

10.Smaka av soppan med lite citron, toppa med dill. 

11.Servera med aioli och baguette. 

Följ oss på instagram: @tack.fm

Tack för maten görs av Siri Barje, Karl Birgersson, Saga Markkula och Kristoffer Triumf och distribueras av Acast. För förfrågningar om samarbeten: influencermarketing@aller.com

Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.